eithea.net | ...saat silaturahim terhalang jarak & waktu...

Nah kalo yg ini… salah satu dari sekian banyak masakan mama yg jadi favorit ei *perasaan sih semua masakan mama jadi favorit ei deh kekekek* . Nasi anget makan pake ikan mas acar kuning ini, dijamin lupa sama diet .

Berhubung yg ei bikin kali ini buat konsumsi 2K juga, jadi cabe rawit merahnya ga dimasak bareng kuah acar, di taburin buat pemanis di foto doang hehehe

Ikan Mas Bumbu Acar Kuning.

Bahan :

2 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan, goreng sampai matang (kalo ei suka sampe agak kering)

Bumbu :

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas ibu jari lengkuas
• 1 ruas ibu jari jahe
• 2 ruas ibu jari kunyit
• 2 batang sereh (geprek)
• 2 lbr daun salam
• 100 ml santan kemasan (mis : kara), larutkan dengan 200 ml air hangat
• 3-5 cabe rawit merah (buat bagusin penampilan )
• 2 sdt garam
• 3 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Haluskan : bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, garam
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh dan daun salam. Tuang campuran santan, aduk rata, biarkan sampai mendidih, masukkan cabe rawit merah
3. Masukkan ikan mas goreng, aduk rata, kecilkan api, biarkan sampai kuah santannya meresap dan agak mengering.

Nemu resep lagi dari milis NCC hehehe. Kali ini resepnya mbak Jane. Namanya Broedel, kata mbak Jane biar ga ketuker sama resep Bluder nya NCC. Bikin adonannya ga mesti pake mixer, cocok banget buat kondisi listrik PLN yg akhir2 ini sering byar pet di gilir .

Kuenya di makan plain aja enak, dikasih isian lebih enak . Tekstur nya setengah roti setengah cake gitu deh. Versi kemaren ei bikin 2 macem isian, chocolate chip buat kk Keisha pake cup warna coklat, sementara cup yang warna pink keju cheddar potong dadu untuk adek Kyla . Ini resepnya ei copy paste yaaaa….

BROEDEL

Bahan :

• 5 1/2 gls terigu
• 5 btr telur
• 1 1/2 gls gula pasir
• 1 gls susu bubuk
• 100gr margarin
• 2 gls air hangat
• 1 bks fermipan (ragi instan)

Cara membuat :

1. Campur bahan kering (terigu, gula, susu, ragi) jadi satu.
2. Tambahkan margarin, setelah itu masukkan telur. Kalo males ngaduk, bisa pake mixer dgn kecepatan sedang.
3. Tambahkan air hangat sedikit2. Aduk rata.
4. Tuang di loyang yg sudah dioles mentega dan ditabur terigu (catatan: adonan ini bakal ngembang, jd masukkan setengah loyang saja, kalo ga bisa luber kemana-mana)
5. Diamkan kurleb setengah jam, sampai adonan naik.
6. Panggang di oven sampai matang.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven. Langsung oleskan margarin di permukaan kue yg masih panas.

Hmmm periksa2 freezer masih ada stok daging giling dah kelamaan, yah gini deh kalo serumah ga gitu doyan daging semua, niatnya mau stok biar ga repot, malahan ga di olah2. Bingung mau diolah apa.

Browsing2 resep yang pake daging giling yg gampang, eh nemu kalo katanya daging giling thok, ga dikasih campuran apa2 selain bumbu halus buat rasa,  di bulet2 bisa terus di goreng.

Hmmm, akhirnya nyobain deh. Secara ini baru pertama kali, waktu goreng pertama di pelototin terus tuw bola2 daging takut pada misah berantakan. Eh ternyataaaa, sampe akhirnya mateng, tetep nyatu tuuuww pinter, ga bandel bola2 dagingnya kekekek …. dasar yg masak katro .

Bola2 daging

Bahan :

• 2 pack daging giling (kurleb 750 gr)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk2 rata, bentuk bola2 kecil.
2. Goreng bola2 daging sampai berubah warna dan matang

Saus tomat

Bahan :

• 3 siung bawang putih, iris
• 1/2 buah bawang bombay ukuran besar, iris kecil
• 5 sdm saos tomat botolan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay biarkan sampai layu
2. Masukkan garam, merica dan gula pasir, saos tomat
3. Tuang air, biarkan sampai agak mengental
4. Masukkan bola2 daging goreng, aduk rata, biarkan sebentar agar saos tomat meresap