eithea.net | ...saat silaturahim terhalang jarak & waktu...

Ceritanya nyoba resep andalannya Radin Cake. Di inget2, koleksi loyang di rumah ga ada yg ukurannya persis di resep. Gapapa, nekat aja pake loyang ukuran 24×24. Eh, hasil kuenya jadi ketipisan. Ya sud lah, di potong 2, salah satu potongan, atasnya diolesin strawberry paletta, tumpuk deh. Tekstur kuenya lembut seperti umumnya brownies kukus. Cuman buat ei, kejunya kurang nendang . Lumayan deh buat cemilan 2K besok .

Berhubung kamera masih dipinjem, jadi fotonya masih seadanya yaaaa

Ini resepnya ei copas dari milis NCC.

Brownies Kukus Keju Radin Cake

Bahan A

• 2 butir kuning telur
• 2 butir telur utuh
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanilla extract
• 1/2 sdm emulsifier
• 1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata

• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 20 gram maizena
• 1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan

• 25 gram butter
• 85 mL minyak sayur

Bahan D

• 50 gram keju, potong dadu (ei pake parmesan parut)

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok (ei pake butter cream), parutkan keju di atasnya.

This entry was posted on Monday, October 12th, 2009 at 10:59 pm and is filed under dapur. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.